부산남자 맛동민

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[부산 광안동 맛집] 엄용백돼지국밥 본점: 노홍철도 다녀간 수영 돼지국밥 맛집 

 

<부산 광안동 맛집 / 돼지국밥>

 

엄용백돼지국밥 

 

엄용백 돼지국밥
엄용백 돼지국밥

 

부산에는 돼지국밥 맛집이 정말 많다.  사상의 합천일류돼지국밥, 초량의 본전돼지국밥, 신평의 영진돼지국밥 많은 유명 맛집들이 있지만 해운대 수영권에서는 수변최고돼지국밥과 오늘 간 엄용백돼지국밥이 가장 유명하지 않나싶다. 

 


위치 / 요약 

 

 

 

 

  • 주소 : 부산 수영구 수영로680번길 39/ 광안동 76-20 (수영역 11번 출구에서 233m)
  • 전화번호 : 051-757-8092
  • 영업시간 : 매일 11:30 - 22:00 (브레이크타임: 15:00 - 17:00)
  • 주차 : 주차공간 없음 (노상주차)
  • 포장가능여부 : 불가 
  • 특이사항 : 생활의달인, 생방송오늘저녁, 뚱보와털보(노홍철, 비 출연) 등 다수 방송출연 

 

 

 수영구 광안동에 위치한 가게가 본점이다.

노홍철과 비가 나온 넷플릭스 예능 뚱보와 털보를 비롯해 생활의 달인 등 다수의 방송에 출연해서 

관광객과 현지인 모두에게 유명한 곳이라 웨이팅이 종종 발생한다.  

 

 


 가게 내·외부 / 주차장 

 

 
엄용백 돼지국밥 외관
엄용백 돼지국밥 외관
 
 낡았지만 어딘가 뚝심이 느껴지는 노포 맛집들만의 분위기를 자아내는 엄용백 돼지국밥. 
 
엄용백 돼지국밥 입구
엄용백 돼지국밥 입구
 
이름부터 어딘가 신뢰가 가는 엄용백선생님. 가게는 주택을 개조해서 만드신 것 같다. 
 
엄용백 돼지국밥 생활의달인
엄용백 돼지국밥 생활의달인
 
생활에 달인에는 부산식 수육으로 달인의 칭호를 받으셨다. 
 
엄용백 돼지국밥 내부
엄용백 돼지국밥 내부
 
엄용백낙돈이라는 또다른 엄용백선생님의 고깃집에 갔었는데 비슷한 목조건물 인테리어.
 
엄용백 돼지국밥 테이블링
엄용백 돼지국밥 테이블링
 
현지인의 특권. 평일 이른 저녁 방문으로 대기를 피했다. 엄청난 행운. 웨이팅은 테이블링 시스템 사용중
 
엄용백 돼지국밥 내부
엄용백 돼지국밥 내부
 
가게는 주택을 개조해서 구조가 약간 독특한데 전체적으로 테이블은 10개 가량된다. 
 
 
 
 
엄용백 돼지국밥 내부 좌석
엄용백 돼지국밥 내부 좌석
 
평소에는 웨이팅이 상당한데 평일에 방문하기를 잘했다. 
 

 메뉴판

 

엄용백 돼지국밥 메뉴판
엄용백 돼지국밥 메뉴판
 
메뉴는 크게 부산식 맑은 돼지국밥과 정통 밀양식 뽀얀 돼지국밥 두가지가 메인이다. 
개인적으로 밀양식 진한 국물을 선호하기 때문에 주저없이 밀양식 수육백반을 주문했다. 가격은 14000원. 
 
엄용백 돼지국밥 원산지
엄용백 돼지국밥 원산지

 

대부분의 재료는 국산을 사용하고 있다. 

 

엄용백돼지국밥 메뉴판
엄용백돼지국밥 메뉴판

 

 해창 막걸리라는 특이한 막걸리도 판다. 오소리감투수육 역시 아는 사람은 아는 별미

 


식사

 

엄용백돼지국밥 기본찬
엄용백돼지국밥 기본찬

 

국밥집은 역시 김치가 생명인데 여기 김치 딱봐도 제대로다. 배추김치 깍뚜기 모두 아주 맛있었다. 

 

엄용백돼지국밥 수육소스
엄용백돼지국밥 수육소스
 
요 장이 특이했다. 수육을 찍어먹는 장인데 기호에 맞게 즐겼다. 
 
 

 

엄용백돼지국밥 깍뚜기와 부추
엄용백돼지국밥 깍뚜기와 부추
 
특이하게 보통 양념이 별로 없는 부추 부산식으로는 정구지를 내놓는데 여기는 양념에 절여진 부추를 넣으라고 하셨다. 
 
엄용백돼지국밥 육수
엄용백돼지국밥 육수
 
밀양식 진한 육수가 나왔는데 제대로 진국이다. 얼마나 우련낸 육수일지 먹으니 딱 정성이 느껴진다. 보약이다 보약. 
 
엄용백돼지국밥 부추
엄용백돼지국밥 부추
 
 약간은 기시감이 들지만 시키는대로 양념묻은 부추를 넣었다. 이러니 확실히 넣기전보다 육수가 입맛에 맞았다. 
참고로 육수는 리필이 된다. 무료로. 
 
엄용백돼지국밥 수육
엄용백돼지국밥 수육
 
수육의 온기를 유지하기 위해 초에 불을 붙여주시고 
 
엄용백돼지국밥 수육 퀄리티
엄용백돼지국밥 수육 퀄리티
 
정성 가득한 수육을 주셨다. 오소리감투도 약간 섞여서 나온듯. 
 
 
 
엄용백돼지국밥 수육 맛
엄용백돼지국밥 수육 맛
 
수육이 얇고 엄청난 부드러움이다. 소스에 찍어먹으니 진짜 극상의 맛.
그간 돼지국밥집에서 먹었던 수육 중에 손에 꼽힐 수준이다. 
 
엄용백돼지국밥 오소리감투
엄용백돼지국밥 오소리감투

 

오소리감투도 특유의 식감과 맛이 너무나 일품이었다. 여기는 진짜다 진짜. 강력추천이다. 

 


 맛동민 별점 

별점 : ★★★★★ 


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